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Tuto de Noël : les meilleures patates rôties du monde

La patate à son plus haut niveau.

© Club Sandwich

Ingrédients :

  • 1 kilo de pommes de terre rattes
  • 1 kilo de pommes de terre vitelottes
  • 75 grammes de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Quelques gousses d’ail
  • Quelques branches de romarin
  • Sel et poivre

#1. Précuire les pommes de terre à l’eau

Brosser les pommes de terre, découper les plus grosses en quartiers et les faire précuire à l’eau salée 15 minutes à partir de l’ébullition. Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir

#2. Première cuisson au four

Placer les pommes de terre dans un grand plat à gratin sans les superposer, ajouter les gousses d’ail écrasées et le romarin. Les napper avec l’huile d’olive et le beurre. Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

#3. Seconde cuisson au four

Sortir le plat du four et écraser légèrement les pommes de terre pour créer un maximum de crevasses croustillantes. Remettre en cuisson 30 minutes. Corriger l’assaisonnement et servir bien chaud.

© Club Sandwich