1,460 milliard de burgers vendus contre 1,215 milliard pour le jambon-beurre. C’est la douche froide pour le boss des boulangeries : en 2017, le prince venu d’Amérique lui a pour la première fois volé sa place. Ces chiffres, issus d’une nouvelle étude relayée par 20 minutes ne sont pas vraiment une grande surprise. Souvent, le jambon-beurre, à l’ancienne, perd de sa superbe face à la nouveauté. Avec encore l’attrait du prix, le sandwich en baguette reste un best-seller, mais il est souvent d’une tristesse sans nom ; trop de beurre, cornichons rabougris, baguette molle et jambon rose fluo. On vous rappelle donc comment, avec seulement 4 ingrédients, le jambon-beurre peut-être délicieux et régressif.
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Ingrédients (pour 2 sandwichs) :
- 1 baguette tradition encore tiède
- 30 grammes de beurre de baratte à température ambiante
- Quelques petits cornichons
- 4 belles tranches d’un bon jambon à la coupe
On ne va pas vous faire l’offense de reprendre pas à pas la recette, mais juste rappeler que, si les ingrédients sont bons et généreux, ce sandwich ira directement sur le podium de vos déjeuners rapides, le tout pour la moitié du prix d’un burger. Et si vous devez l’acheter tout fait, faites le tour des boulangeries de votre quartier, il est fort possible que vous passiez à côté de quelques perles.
