Tuto : on sublime le sandwich chipolata

Il n’y a pas que la merguez dans la vie.

(© Club Sandwich)

Aux herbes ou classique, la chipo est la saucisse de barbecue pour les frileux de la merguez. Mais elle aussi mérite mieux qu’un peu de pain mou et un trait de moutarde. Voici donc notre recette de sandwich chipo pour sublimer la saucisse et faire kiffer vos potes.

Ingrédients (pour 3 sandwichs) :

  • 1 baguette aux graines
  • 6 chipolatas
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 petite poignée d’amandes
  • 50 grammes de parmesan
  • 1 demi-cuillère à café de flocons de piment
  • 2 belles tomates
  • 1 petit oignon rouge
  • 3 cuillères à soupe d’une bonne huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de mayo (recette ici)
  • Sel, poivre

#1. Préparer le pesto

(© Club Sandwich)

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Dans un mortier ou dans un robot, placer le basilic, le parmesan et les amandes, assaisonner et ajouter l’huile d’olive. Mixer ou écraser selon votre méthode, et ajouter de l’huile d’olive pour obtenir la texture qui vous convient le mieux.

#2. Griller et monter

(© Club Sandwich)

Griller les chipolatas, et découper les tomates et l’oignon rouge en rondelles fines. Scinder la baguette en trois, la réchauffer, la garnir de pesto d’un côté, et des crudités, des flocons de piment et d’un peu de mayo de l’autre. Placer deux belles chipolatas par section, et servir bien chaud.

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