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Tuto : un plat de carottes comme dans les restos à la mode pour moins de 4 euros

Eh… What’s up, doc?

(© clubsandwich)

Début août, les carottes reviennent sur les étals de nos maraîchers. Sucrées et s’accommodant de diverses façons, elles peuvent à elles seules devenir le point central de votre dîner. Ail, beurre, romarin, ces carottes rôties au four ne vous mettront pas une carotte niveau goût et seront aussi douces en bouche que pour votre portefeuille.

Pour une grande assiette à partager :

  • Une botte de carottes colorées
  • Une demi-tête d’ail
  • 25 grammes de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 tiges de romarin
  • 20 grammes de parmesan
  • Sel et poivre

(© clubsandwich)

Préchauffer votre four à 190 °C. Laver vigoureusement les carottes en gardant 10 centimètres de fanes (vous pouvez réserver le reste pour un pesto). Placer les carottes et les gousses d’ail écrasées dans un plat, saler, poivrer et bien mélanger avec l’huile d’olive. Laisser cuire 30 minutes.

(© clubsandwich)

Ajouter le beurre sur les carottes et refaire cuire 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres et dorées. Corriger l’assaisonnement et servir avec des copeaux de parmesan.