Le charcutier d’excellence Gilles Vérot modernise dans son ouvrage tous les produits phares de la charcuterie française.
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Le pastrami de Gilles Vérot
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Les ingrédients
– 2 baguettes
– Du pastrami pour 4 personnes
– 50 g de parmesan râpé
– De l’huile d’olive
– 1 concombre libanais
1. Couper les baguettes en deux dans leur longueur puis dans leur largeur.
2. Faire griller les morceaux.
3. Déposer les tranches de pastrami à l’intérieur, le parmesan râpé et arroser généreusement d’huile d’olive.
4. Servir les sandwichs accompagnés de grosses rondelles de concombre libanais.
Un charcutier dans ma cuisine
Gilles Vérot
Éditions Tana
24,95 euros à commander ici.