Vidéo : apprenez à réaliser une rose d'avocat parfaite pour le brunch

Si depuis qu'elle a envahi la blogosphère, la rose d'avocat (ou avo rose chez nos amis anglo-saxons) vous obsède, sachez qu'elle n'est pas aussi ardue à réaliser qu'elle en a l'air. Démonstration en une minute chrono. 

Vous voulez impressionner vos amis à l'heure du brunch ? Rien de plus simple et efficace qu'un toast avec un œuf poché ou au plat, serti d'avocat légèrement citronné. En tranches, c'est bien, mais en forme de fleur, c'est encore mieux ! Si l'exercice peut à première vue sembler périlleux, il s'avère en fait assez facile à réaliser. Certes, il n'est pas exclu que vous ayez besoin de plusieurs tentatives avant de maîtriser le geste. Mais en suivant les instructions ci-dessus, l'avocado rose si chère aux blogueuses healthy d'Instagram devient (presque) un jeu d'enfant.

À condition, toutefois, de respecter quelques étapes simples :

  • Huilez votre plan de travail et votre couteau ;
  • Épluchez l'avocat à la main après l'avoir coupé en deux ;
  • Coupez l'avocat finement dans le sens de la largeur ;
  • Décalez les tranches de manière à former un grand fer à cheval ;
  • Enroulez les tranches sur elles-mêmes d'une main tout en maintenant l'extérieur de la rose avec l'autre main, en ne saisissant que la base de celle-ci.

Si vous ne réussissez pas du premier coup, vous y parviendrez au second ! L'astuce ultime étant bien sûr d'être délicat et patient. Les qualités de base requises en cuisine, en somme.

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