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(©clubsandwich)

Vidéo : poulet frit et tempura, bienvenue dans Fancy fast-food

Poulet frit maison et tempura de légumes, la recette fast-food qui sort des sentiers battus. 

 

Poulet frit :

  • 2 belles poitrines de poulet
  • 20 cl de lait entier
  • le jus d'un demi-citron
  • 150 grammes de farine
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 œufs
  • 1 litre d'huile de friture
  • sel et poivre

Découper le poulet en gros morceaux et le faire mariner 2 heures dans un saladier avec le lait, le jus de citron et les épices. Passer ensuite les morceaux de poulet dans l’œuf puis la farine. Faire dorer 7 minutes dans l'huile de friture. Assaisonner et servir immédiatement.

Tempura de légumes :

  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • 1 patate douce
  • 1 tête de brocoli
  • 100 grammes de Maïzena
  • 100 grammes de farine
  • 20 cl d'eau pétillante bien fraîche
  • 1 litre d'huile de friture
  • sel et poivre

Découper les légumes en rondelles à l'aide d'une mandoline. Dans un petit saladier, mélanger la farine, la Maïzena et l'eau pétillante glacée. Saler, poivrer. Passer les rondelles de légumes dans la préparation puis les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Assaisonner et servir immédiatement.