Alors, oui, ce n’est pas très tradi, mais le résultat est magnifique.
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Rois de la recette en vidéo, les Américains de Tasty nous livrent les secrets des coulisses d’une de leur dernière vidéo : la réalisation d’une pâte à croissant colorée pour de petites viennoiseries aux couleurs de l’arc-en-ciel. De quoi faire pâlir pas mal de boulangers français, mais l’aventure pour réussir cette recette vaut le détour.
Quatre jours et pas mal de ratages
Au premier abord, la recette semble simple : une pâte feuilletée simplifiée, quelques colorants alimentaires, et le tour est joué. Mais pour avoir les bonnes couleurs, le tourbillon coloré parfait quand on coupe le croissant, la bonne levée et le bon croustillant, c’est un véritable casse-tête pour Kiano Moju, qui n’en est pourtant pas à son coup d’essai. Alors, même si les viennoiseries sont moins chamarrées, on ira plutôt faire un tour à la boulangerie, ce sera moins de prise de tête en cuisine.
