En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de nos cookies afin de vous offrir une meilleure utilisation de ce site internet. Pour en savoir plus et paramétrer vos cookies, cliquez ici.

cookie-milk

Vidéo : vos cookies sont meilleurs une fois trempés dans du lait, c'est scientifiquement prouvé

Dans leur dernière vidéo, les équipes de Great Big Story enquêtent sur le rituel phare de notre goûter.

N'en déplaise au rappeur Kaaris, qui préférait les tremper "dans [nos] larmes", rien de tel qu'un grand verre de lait pour accompagner de délicieux cookies. C'est devenu le rituel sacré de la dégustation des Oreo et autres biscuits chocolatés, une association de saveurs qui nous paraît si évidente une fois en bouche qu'on se demande s'il pouvait en être autrement. Ça tombe bien, les équipes de Great Big Story ont enquêté sur la question, allant même jusqu'à s'en remettre à la science.

Ou plus précisément à Matt Harting, professeur en chimie à l'American University de Washington, spécialisé dans la chimie culinaire. Ce dernier affirme sans sourciller que, oui, nos cookies sont scientifiquement meilleurs une fois imbibés de lait. Selon lui, le lait agirait directement sur la composition chimique du cookie, atténuant certaines saveurs qui seraient naturellement trop prononcées. Il apporte l'équilibre, tel le yin du yang de notre goûter. Au cas où il vous fallait encore des raisons pour vous adonner à cette pratique des plus exquises.