Pour oublier le célèbre adage : “Avocat mûr à 12 h 30, avocat pourri à 12 h 31.”
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Vous en avez marre d’acheter des avocats et de vous rendre compte le lendemain qu’ils sont déjà trop mûrs ? La chaîne de magasins Costco aux États-Unis a peut-être trouvé la solution avec son nouveau produit. Mais qu’a-t-il de si spécial ? Eh bien, leurs avocats sont recouverts d’un additif 100 % naturel sans odeur, ni goût appelé Apeel et constitué, d’après ses créateurs, de lipides et de glycolipides.
Cette substance ralentit la perte d’eau et le gain d’oxygène qui sont les deux facteurs de pourriture du fruit. Ce dispositif, financé par la fondation Bill et Melinda Gates, a pour but de protéger les plantations des bactéries, champignons et autres insectes qui pourraient nuire à la culture, mais aussi d’augmenter la durée de vie des produits végétaux une fois commercialisés. Bref, on va enfin pouvoir manger un avocat mûr à point. En espérant que le concept traverse bientôt l’Atlantique.
