Le frenchie de Homer Lobster remporte le championnat du monde de lobster rolls aux États-Unis

Moïse a traversé l’océan pour piquer la coupe aux Américains.

(© Kim)

Allez la France ! C’est la devise du jour. Pourtant, on a déjà un gagnant avant même le soulèvement de notre beau pays pour le ballon rond. Ce week-end, Moïse, le cuistot génial du restaurant Homer Lobster, est allé défendre sa version du petit sandwich au homard à Portland, et vous savez quoi ? Il a rapporté la coupe à la maison !

(© Kim)

Un coach de luxe : Éric Fréchon

Seul concurrent français, et même européen, du concours, Moïse Sfez avait préparé la compétition en demandant conseil au chef trois étoiles et meilleur ouvrier de France Éric Fréchon ; juste de quoi sublimer la recette du "Connecticut", le lobster roll présenté ce jour-là et best-seller d’Homer Lobster. Homard breton tiède, sauce au beurre citronnée, quelques herbes secrètes et le pain brioché du boulanger Thierry Racoillet : une simplicité maîtrisée qui permet à Moïse de rafler la mise. Bravo champion, on est fier de toi, et on reviendra tous goûter le Lobster Roll gagnant dans ton resto de la rue Rambuteau à Paris !

Homer Lobster
21 rue Rambuteau
75004 Paris

Tous les jours de midi à 23 heures.