© Cédric Grolet

On sait à quoi vont ressembler les (jolis) sandwiches de la boulangerie de Cédric Grolet

Le jambon-beurre est clairement déjà un classique.

On vous en parle depuis quelques semaines : le chef pâtissier du Meurice, Cédric Grolet, s’apprête à ouvrir sa boulangerie-pâtisserie dans le quartier de l’Opéra à Paris. Si ses premières créations nous ont donné très faim, on ne s’imaginait pas que le meilleur restait à venir. Le chef vient de dévoiler, sur son compte Instagram, quelques-uns des sandwiches qu’il proposera dans ses futurs locaux.

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D’abord, un jambon-beurre préparé "minute" au pain de seigle et réalisé à partir de beurre noisette, de jambon Prince de Paris, de comté et de cornichons français.

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Il a également dévoilé une autre petite folie : un sandwich préparé à partir de pain au maïs, de volaille rôtie, de maïs frais, de quinoa soufflé et relevé à la moutarde à l’ancienne.

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L’ouverture est prévue pour le 18 novembre. Tenez-vous prêts.

Par Robin Panfili, publié le 30/10/2019

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