© Fuku

La prog food du prochain Coachella envoie au moins autant que son line-up

Plus cool qu'Ariana Grande et Childish Gambino.

On ne présente plus le festival Coachella, ses artistes, son décor… Mais ce que l’on oublie souvent, c’est que cet événement propose aussi chaque année une programmation culinaire hors du commun. Et l’édition 2019 n’échappe pas à la règle.

Le magazine Eater vient de publier la liste des restaurants et chefs invités pour ce nouveau cru, et ça donne le tournis. Parmi eux : le régressif Fat Dragon (et son incroyable burrito au poulet à l’orange), le célèbre glacier new-yorkais Van Leeuwen (qui propose aussi des glaces véganes), Vegatinos (maestro de la street food végane mexicaine) ou encore le Hawkin’s House of Burgers (nouvel entrant avec son imposant Whipper : double fromage, pastrami, saucisse).

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© Van Leeuwen

Autre nouvel entrant : Konbi, qui débarque avec ces inimitables katsu sando. Au rayon des chefs, on retrouvera Fuku, le chicken spot de David Chang, Vartan Abgaryan, le chef de Yours Truly, qui installera une annexe de son Me’ze, spécialisé dans la nourriture méditerranéenne du sud de l’Europe.

Si vous n’avez pas l’occasion de vous y rendre, vous pouvez toujours aller consulter la (longue) liste des restaurants invités. Eater en a fait un résumé complet, avec plein d’images, mais soyez prévenus : ça ouvre sacrément l’appétit. Comme un lot de consolation, gardons toutefois en tête que les festivals français, eux aussi, font de plus en plus d’efforts dans leur offre culinaire, comme l’expliquaient Les Inrocks. Pourquoi donc manger, puis danser, quand on peut faire les deux en même temps ?

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Par Robin Panfili, publié le 29/03/2019

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