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Le palmarès du Gault et Millau 2019 est tombé : voici les lauréats

Un coup d’œil au palmarès 2019 du guide gastronomique.

Alexandre Mazzia, nommé cuisinier de l’année. (DR)

Après une année plutôt chargée sur la planète food française, voici venue l’heure des récompenses. Talents de demain et cuisiniers plus confirmés : comme chaque année, le guide gastronomique Gault & Millau met à l’honneur les chefs, pâtissiers, sommeliers les plus en vue du moment – avec, c’est à souligner, une large place accordée aux femmes du milieu. Voici donc le palmarès 2019.

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Le cuisiner de l’année

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Alexandre Mazzia | AM, Marseille (13)

Les grands de demain

Amélie Darvas | Äponem - Auberge du Presbytère, Vailhan (34)

Raphaël Rego | Oka, Paris (15e)

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Guillaume Scheer | Les Plaisirs Gourmands, Schiltigheim (67)

Marco Vigano | Aux Anges, Roanne (42)

Alan Taudon | L’Orangerie - Hôtel George-V, Paris (8e)

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Julien Lemarié | Ima, Rennes (35)

Julien Lemarié, l’un des talents de demain. (DR)

Le pâtissier de l’année

Sandro Micheli | Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris, Monaco

Les jeunes pâtissiers de l’année

Brandon Dehan | L’Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence (13)

Camille Pailleau |Rozó, Lille (59)

Camille Pailleau, nommée jeune pâtissière de l’année. (DR)

Trophée Pop

Katia et Tatiana Levha | Double Dragon, Paris (11e)

Trophée Bistrot

Tomy Gousset | Hugo&Co, Paris (5e)

 

Pour retrouver l’intégralité du palmarès, c’est par ici.

Par Robin Panfili, publié le 31/10/2018

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