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Du Rubik’s cake aux fruits sculptés, retour sur les incroyables desserts de Cédric Grolet

À l'occasion de l'anniversaire de sa pâtisserie.

Le meilleur pâtissier du monde, Cédric Grolet, fête son premier anniversaire à la tête de la pâtisserie du Meurice, et pour l’occasion, il a proposé tout au long du week-end ses fameux fruits sculptés. Pour le plaisir des yeux, on vous propose une rétrospective de ses plus belles créations. Entre fruits originaux, pochages floraux et formes uniques, cet orfèvre de la pâtisserie nous régale par son talent.

#1. Les fruits sculptés, ses créations phares

Cédric Grolet a sa marque de fabrique, ses incontournables fruits en trompe-l’œil plus vrais que nature dont la collection ne cesse de s’enrichir. La pomme, la noisette, le citron et désormais l’amande, l’avocat, la cerise ou le litchi.

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#2. Ses tartes aux fruits

Un travail millimétré pour ces tartes aux fruits frais généreuses et tout simplement magnifiques.

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#3. Son saint-honoré au chocolat XXL

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#4. Sa tarte aux pommes en forme de rose

Un gâteau emblématique et tout en finesse du chef pâtissier.

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#5. Le Rubik’s cake

Une création artistique et gourmande qui se décline en plusieurs versions.

La version chocolatée du Rubik’s cake. (© Le Meurice)

#6. Les cookies

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#7. Les mille-feuilles

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#8. Les flans

Vanille ou caramel, ces flans de compétition donnent faim.

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#9. La tarte chocolat-spéculoos

On termine cette rétrospective par un montage tout en douceur pour ce gâteau gourmand chocolat-spéculoos.

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À lire -> Cédric Grolet sublime la burrata dans son nouveau dessert

Par Claire Verriele, publié le 25/03/2019

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