© Ernest Illm / Sara Bentot pour Club Sandwich

Rétro 2018 : la meilleure boisson de l’année selon notre panel

Des chefs, journalistes et acteurs de la food font le bilan, calmement.

© Ernest Illm / Sara Bentot pour Club Sandwich

Pour faire le bilan de l’année 2018, nous avons convoqué une poignée d’acteurs de la gastronomie et de la scène culinaire françaises. Coups de cœur, tendances de demain et prédictions : pour le premier épisode de notre grande rétrospective de Noël, nous avons posé à nos invités une question simple : quelle est la meilleure boisson que vous avez pu goûter en 2018 ?

  • Mélissa Bounoua, journaliste et animatrice de l’émission Plan Culinaire
  • Manon Fleury, cheffe au Mermoz
  • Balthazar Gonzalez, chef au restaurant toulousain Hedone
  • Katia Levha, de Double Dragon, et Tatiana Levha, cheffe du Servan et de Double Dragon
  • Taku Sekine, chef au restaurant Dersou et Cheval d’or
  • Mina Soundiram, journaliste et chroniqueuse pour l’émission Très Très Bon
  • Guilhem Malissen, vidéaste pour Hangover Cuisine et podcasteur chez Bouffons
  • Julien Pham, fondateur de l’agence Phamily First
  • Zazie Tavitian, journaliste gastronomique

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Balthazar Gonzalez : Le vin nature, au sens large.

Mina Soundiram : Le susucaru, un vin naturel sicilien qui oscille entre le rosé et le rouge. En clair, de la grenadine. C’est traître car ça se boit (trop) facilement…

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Julien Pham : Charme 2015, de Jean-Pierre Robinot.

© Robinot

Manon Fleury : Terres Blanches de François Rousset-Martin, un vin de ma région d’origine.

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Guilhem Malissen : Le vin orange et les vins nature un peu débiles avec des goûts chelous.

Zazie Tavitian : Je dirais le mezcal Koch que j’ai bu directement sur une palenque au Mexique (so snob) mais que l’on trouve aussi dans de nombreux bars à cocktails parisiens… Ou alors, le vin Arc-en-ciel de Sébastien Agelet, j’en suis tombée amoureuse.

Katia Levha : Le pinot noir de Catherine Riss, il me marque chaque année.

Mélissa Bounoua : Un vin rouge comme je n’en ai jamais bu chez Passage 53.

Taku Sekine : Le lait de soja de Suzu Tofu.

 

Retrouvez le reste de la rétrospective :

Les restos préférés de notre panel

Les chefs préférés de notre panel

Les plats préférés de notre panel

Les boissons préférées de notre panel

Les pâtisseries préférées de notre panel

Par Club Sandwich, publié le 21/12/2018

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