Vidéo : le Quiz Cuisine du chef Victor Mercier

Premières émotions culinaires, soja fermenté, et évidemment un peu de flouve : on a demandé au jeune Victor Mercier de se raconter dans notre "Quiz Cuisine". Inspiré par la cuisine végétale d’Alain Passard ou celle ultra-créative de René Redzepi, Victor Mercier défend un univers culinaire raisonné et moderne, à l’image de ses derniers projets tournés vers l’écologie et la restauration solidaire.

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