(© Arnold Gatilao)

Vidéo : découvrez les secrets de fabrication du caviar

Le caviar n’aura plus aucun secret pour vous.

Dans ce nouvel épisode de la série How To Make It, le magazine Eater s’intéresse aujourd’hui au caviar et à la manière dont il est fabriqué, puis utilisé en cuisine. Le magazine s’est ainsi rendu auprès de l’une des rares productrices de caviar aux États-Unis et retrace l’histoire de ce mets rare et cher, car très demandé.

Par Robin Panfili, publié le 23/11/2018

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