Par Valentine Cinier

Que serait Noël sans cette recette typique à préparer en famille ?

© Valentine Cinier

Vous l’attendiez (si, si), voici notre recette des incontournables sablés de Noël histoire de continuer à manger en continu pendant les fêtes. Ces petits biscuits sont très simples à réaliser, en utilisant simplement vos doigts et en moins d’une heure.

Les ingrédients

  • 500 grammes de farine
  • 375 grammes de beurre
  • 190 grammes de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle

Le matériel

  • 1 rouleau à pâtisserie
  • Des emporte-pièces de la forme désirée

#1. Préparer la pâte

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Mélanger la farine, le sucre, le beurre, l’œuf et le sucre vanillé dans un bol. Pétrir la pâte jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

#2. Former les biscuits et les faire cuire

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À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte. Utiliser des emporte-pièces pour réaliser des biscuits de Noël de différentes formes avec la pâte. Préchauffer le four à 220 °C et enfourner les biscuits sur une plaque à mi-hauteur pendant environ 6 minutes.

#3. Finalisation

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Si vous en avez envie, réalisez un glaçage en mélangeant 200 grammes de sucre glace, 1 blanc d’œuf et 5 gouttes de citron. Vous pouvez ajouter du jus de grenade (rose), de la poudre de matcha (vert) ou de curcuma (jaune) pour donner au glaçage une couleur naturelle. Étaler sur quelques sablés et laisser sécher.