Par Pharrell Arot

Tu prononces comment le chou kale ?

(© Club Sandwich)

Et voilà, les saisons passent et le flambeau se passe. Poireaux nouveaux, chou kale, et encore de belles tomates grâce à l’été indien, la période est parfaite pour des mariages dans l’assiette. Cette semaine, un petit tour chez le traiteur italien pousse la note à 25 euros, mais la mortadelle truffée vous fera oublier le dépassement.

Alors Phapha, il y a quoi dans ton panier cette semaine ?

  • 1 kilogramme de tomates cœurs-de-bœuf
  • 2 tomates orange
  • 300 grammes de chou kale
  • 1 bouquet de persil
  • 4 petits poireaux nouveaux
  • 6 échalotes
  • 5 tranches de mortadelle truffée
  • 200 grammes d’anchois marinés
  • 220 grammes de provolone piquant

Panier parfait pour un apéro du Sud, une salade de chou kale cru avec un pesto de persil au provolone, et des poireaux brûlés accompagnés d’une vinaigrette à l’échalote.

Parisiens, provinciaux, gens du Nord, gens du Sud, évidemment, les marchés ne sont pas tous les mêmes et les prix partout différents. Ce panier a été acheté au marché du centre-ville d’Orléans, le 12 septembre.