Nom de code : aligot.
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Des patates, de la tomme fraîche, de l’ail fumé : en trois actes, nous voici parés pour tester un des plats d’hiver les plus réconfortants, l’aligot. Malgré l’arrivée du froid, on fait quand même le plein des dernières tomates cerises, de haricots verts à manger encore croquants et d’une bonne dose de ricotta. Une courge buttercup à cuire entière pour notre soirée d’Halloween et notre désormais classique chou-fleur violet pour nos dîners de semaine, et nous voilà prêts à cuisiner.
Alors Phapha, il y a quoi dans ton panier cette semaine ?
- 500 grammes de pommes de terre à chair ferme
- 300 grammes de tomme fraîche
- 2 gousses d’ail fumé
- 300 grammes de haricots verts
- 250 grammes de tomates cerises
- 2 oignons rouges
- 1 courge buttercup
- 1 chou-fleur violet
- 250 grammes de ricotta
C’est aussi le moment d’acheter quelques kilos de ces dernières tomates pour préparer quelques bocaux de sauce tomate toute simple, avec de l’ail, quelques oignons et quelques herbes, de quoi tenir tout l’hiver avec un peu de chaleur dans vos placards.
Parisiens, provinciaux, gens du Nord, gens du Sud, évidemment, les marchés ne sont pas tous les mêmes et les prix partout différents. Ce panier a été acheté au marché du centre-ville d’Orléans, le 24 octobre.
