De notre passage à l’épicerie asiatique, nous avons ramené des sachets de nouilles udon sous vide. Ces nouilles épaisses sont parfaites pour un déjeuner nourrissant, en soupe ou accompagnées d’une sauce épicée. Encore une bonne raison de sortir de notre placard notre gochujang adoré, cette pâte de piment et riz fermentés. Quelques morceaux de courge caramélisée, des feuilles nori craquante et voilà un déj de semaine facile à préparer.
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Ingrédients (pour 2 portions) :
- 2 sachets de nouilles udon
- 1 demi-courge butternut
- 1 cuillère à soupe de gochujang
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- Huile d’olive
- Sel, poivre
#1. Cuissons
Découper votre demi-courge en gros quartiers et entailler les morceaux pour qu’ils prennent plus de caramélisation à la cuisson. Enfourner pour 25 minutes environ avec du sel, du poivre et un trait d’huile d’olive. Pendant ce temps, cuire vos nouilles udon selon les instructions sur le sachet.
#2. Assembler
Mélanger les nouilles au gochujang dans une casserole encore chaude, et corriger l’assaisonnement. Placer dans votre tupperware avec les morceaux de courge, les feuilles nori et les graines de sésame. Conserver au frigo jusqu’à consommation.
