Par Valentine Cinier

Des pâtes aux champignons et à la crème de parmesan pour anticiper la gueule de bois post-Nouvel An.

© Valentine Cinier

Les ingrédients

  • 500 grammes de farfalle
  • 1 briquette de crème liquide
  • 6/8 gros champignons de Paris
  • 100 grammes de parmesan en poudre
  • 10 brins de ciboulette fraîche
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive

La préparation

  • Faire bouillir et saler l’eau des pâtes avant la cuisson.
  • Peler et couper les champignons et émincer la gousse d’ail.
  • Dans une poêle, faire revenir l’ail et les champignons pendant une dizaine de minutes.
  • Dans une petite casserole, mélanger à feu doux la crème liquide et le parmesan en poudre.
  • Mélanger la crème de parmesan aux champignons et incorporer aux pâtes dès qu’elles sont cuites et égouttées.
  • Saler, poivrer à votre convenance et ajouter les brins de ciboulette fraîche finement ciselée.

© Valentine Cinier