Par Pharrell Arot

Un peu de terroir breton, un peu de terroir basque, pour un mariage délicieux.

(© Club Sandwich)

Classique de la street food bretonne, la galette-saucisse n’a jamais été autant à la mode. Sans se fâcher avec la côte ouest, on l’associe au piment d’Espelette, avec une saucisse de bœuf et un beurre Bordier parfumés à la spécialité du Pays basque.

Ingrédients :

  • 1 galette de sarrasin
  • 1 saucisse de bœuf au piment d’Espelette
  • 10 grammes de beurre Bordier au piment d’Espelette
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

(© Club Sandwich)

Cuire la saucisse au four une vingtaine de minutes à 180 °C. Dans une poêle, réchauffer la galette de sarrasin avec le beurre au piment d’Espelette. Rouler la saucisse dans la galette et servir encore très chaud avec un peu de moutarde de Dijon.