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"On ramène quoi des vacances ?" : spécial Sicile

Cinq ingrédients et produits typiques à glisser dans ta valise.

En Sicile, les bons produits méditerranéens sont de mise. Poissons frais, légumes ensoleillés et vins fruités (ou volcaniques) font partie intégrante du paysage. De Palerme à Catane, la perle noire de la Méditerranée dévoile ses plages idylliques, ses petits villages perdus et son architecture dorique qu’on ne manquera pas de contempler en dégustant une délicieuse glace italienne. Club Sandwich vous propose cinq mets typiques à ramener de vos vacances sur l’île pour prolonger la magie. 

#1. Des cannoli siciliani

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C’est quoi ? Il s’agit de tubes de pâte frite parsemés de poudre de chocolat ou de café, farcis de ricotta sucrée et fondante, et décorés de fruits confits. 

Où les acheter ? À la boulangerie traditionnelle Laboratorio Pasticceria Roberto, ou ici.

À savoir. Une liqueur de cerise pour les puristes ou un peu de rhum dans la farce viendra en relever le goût…

#2. Les buccelati 

C’est quoi ? Des biscuits farcis de figues sèches, de chocolat ou d’amandes. La pâte brisée est dite sicilienne car elle utilise du saindoux et non du beurre et surtout, elle est sans œuf. 

Où les acheter ? Les buccelati sont originaires du village de Casteldaccia, vous y trouverez les meilleurs de toute la Sicile.  

À savoir. Ce sont des gâteaux mangés traditionnellement à Noël ou à Pâques mais, victimes de leur succès, vous en trouverez toute l’année.

#3. Des arancini 

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C’est quoi ? Des croquettes de riz, panées et frites, farcies de divers ingrédients, comme du ragù sicilien (viande bovine cuite à l’étouffée avec de la sauce tomate) et des petits pois. 

Où les acheter ? Les meilleurs arancini sont ceux du bateau à train qui relie Messina au continent. Sinon, vous trouverez la crème de la crème par ici.

À savoir. C’est assez fragile alors on les bichonne. 

#4. Des sarde a beccafico  

C’est quoi ? Sardines farcies avec du raisin sultanine, du persil, des pignons et des anchois.

Où les acheter ? À Palerme, en demandant aux locaux qui gardent souvent les adresses de manière assez confidentielle.

À savoir. À déguster rapidement après votre retour.

#5. Du marsala

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C’est quoi ? Un vin de liqueur, probablement le plus prestigieux d’Italie. 

Où l’acheter ? À Marsala, ville de la province de Trapani. 

À savoir. Il existe quatre types de vin Marsala : blanc, rouge, sec et amarile (semi-doux). À vous de choisir votre préféré. 

Merci à Lilla Sorrel pour son aide dans la rédaction de cet article.

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Par Claire Verriele, publié le 12/07/2019

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