Notre panier de saison pour 20 balles au marché, semaine 39

Un peu d’Italie dans notre panier cette semaine.

© Club Sandwich

Pas de rouge sur l’étal des maraîchers l’hiver ? Pour se remonter le moral en attendant (patiemment) la belle saison, on a fait un crochet chez le traiteur italien pour faire la part belle aux produits préservés, ceux qu’on peut garder éternellement et qui joueront le point d’orgue pour rehausser les plats d’hiver.

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Alors Phapha, il y a quoi dans ton panier cette semaine ?

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  • 500 grammes de pommes de terre à chair ferme
  • 500 grammes de carottes violettes
  • 1 brocoli
  • 1 batavia
  • 5 tranches de mortadelle à la truffe
  • 2 tranches de jambon de Parme 18 mois
  • 8 tranches de lard de Colonnata
  • 100 grammes de tomates confites
  • 100 grammes d’ail mariné

Avec le contenu de notre panier, on prépare des carottes juste rôties, et on dispose dessus une tranche de lard ultra-fine qui viendra fondre en fin de cuisson. Ou encore une salade de pommes de terre et brocoli tièdes aux tomates confites.

Un panier final à 18,22 euros cette semaine !

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Parisiens, provinciaux, gens du Nord, gens du Sud, évidemment, les marchés ne sont pas tous les mêmes et les prix partout diffèrent. Ce panier a été acheté aux halles et au marché du centre-ville d’Orléans, le 30 janvier.

À lire -> Tuto : carottes rôties au cumin et ricotta

Par Pharrell Arot, publié le 31/01/2019

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