(© Club Sandwich)

Notre panier de saison pour 20 balles au marché, semaine 46

Young garlic & young onions.

Premier jour de printemps, la verdure arrive ! Après les premières asperges (à prix d’or) la semaine dernière, les oignons nouveaux et l’aillet sont les premiers à pointer le bout de leur nez sur les étals. Proche visuellement de l’oignon nouveau mais s’en distinguant gustativement, l’aillet – de la famille de l’ail, d’où son nom –, au goût légèrement poivré, est à manger juste émincé, par exemple, pour accompagner la richesse d’une belle tranche de pâté en croûte. Les oignons nouveaux, eux, iront tout simplement avec tout, pour remplacer une herbe de finition dans un bol de ramen où pour relever le goût d’une vinaigrette dans une salade de pommes de terre tièdes.

Alors Phapha, il y a quoi dans ton panier cette semaine ?

(© Club Sandwich)

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  • 500 grammes de pommes de terre à chair ferme
  • 1 botte d’oignons nouveaux
  • 1 botte d’aillet
  • 1 fenouil
  • 1 tranche de pâté en croûte
  • 2 merguez
  • 1 saucisse fumée
  • 200 grammes de cheddar jaune affiné

Un panier final à 20,17 euros cette semaine !

Parisiens, provinciaux, gens du Nord, gens du Sud, évidemment, les marchés ne sont pas tous les mêmes et les prix partout diffèrent. Ce panier a été acheté au marché et aux halles du centre-ville d’Orléans, le 20 mars.

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Par Pharrell Arot, publié le 21/03/2019

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