« Kouign Amann » Pastry brioche with butter and sugar Bretagne France « Breizh »

Du sucre et du beurre : quand les Américains découvrent le kouign-amann

Ce n'est pas tous les jours qu'on a l'occasion de se frotter à la pâtisserie la plus calorique d'Europe.

Après avoir mis en lumière le brûlant débat sur l’emploi des termes "crêpe ou galette", les amis de Great Big Story font aujourd’hui toute la lumière sur un autre monument de la gastronomie française et bretonne : le kouign-amann, une pâtisserie divinement calorique et dramatiquement irrésistible originaire de la ville de Douarnenez.

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Cette vidéo est l’occasion de revenir sur l’histoire méconnue de ce dessert, inventé par accident par un boulanger pressé et à court de pâtisseries en 1860 (oui, ça remonte à loin), mais également sur sa recette unique constituée essentiellement de sucre et de beurre. Car si l’on doit reconnaître une chose à nos amis bretons, c’est qu’ils savent se faire plaisir dès lors qu’il est question de cuisine et de gastronomie.

À voir aussi : La galette-saucisse aura-t-elle droit à sa statue ?

Par Club Sandwich, publié le 11/04/2019

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