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Vidéo : comment le fromage a traversé les millénaires

Vidéo : comment le fromage a traversé les millénaires

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© TED

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Par Robin Panfili

Publié le

Une découverte qui date et qui perdure (et tant mieux).

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En général, les vidéos explicatives de TED sont toujours réussies et divinement pédagogiques. Leur dernière création sur l’histoire du fromage, né avant la poterie, l’écriture ou les armes, ne déroge pas à cette règle. Elle revient donc sur la découverte du fromage, un peu par hasard, dans le Croissant fertile (Proche-Orient), 8 000 ans avant notre ère, et sur la manière dont son procédé de fabrication a traversé les millénaires. En effet, encore aujourd’hui, nous faisons appel au même processus que nos ancêtres. Bref, on recommande.

Pour voir la vidéo, c’est par ici.