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Vidéo : comment le fromage a traversé les millénaires

Une découverte qui date et qui perdure (et tant mieux).

En général, les vidéos explicatives de TED sont toujours réussies et divinement pédagogiques. Leur dernière création sur l’histoire du fromage, né avant la poterie, l’écriture ou les armes, ne déroge pas à cette règle. Elle revient donc sur la découverte du fromage, un peu par hasard, dans le Croissant fertile (Proche-Orient), 8 000 ans avant notre ère, et sur la manière dont son procédé de fabrication a traversé les millénaires. En effet, encore aujourd’hui, nous faisons appel au même processus que nos ancêtres. Bref, on recommande.

Pour voir la vidéo, c’est par ici.

Par Robin Panfili, publié le 02/01/2019