(© Unsplash / Kelly Sikkema)

#NEED : fini les avocats tout noirs et trop mûrs grâce à ce nouveau concept

Pour oublier le célèbre adage : "Avocat mûr à 12 h 30, avocat pourri à 12 h 31."

Vous en avez marre d’acheter des avocats et de vous rendre compte le lendemain qu’ils sont déjà trop mûrs ? La chaîne de magasins Costco aux États-Unis a peut-être trouvé la solution avec son nouveau produit. Mais qu’a-t-il de si spécial ? Eh bien, leurs avocats sont recouverts d’un additif 100 % naturel sans odeur, ni goût appelé Apeel et constitué, d’après ses créateurs, de lipides et de glycolipides.

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Cette substance ralentit la perte d’eau et le gain d’oxygène qui sont les deux facteurs de pourriture du fruit. Ce dispositif, financé par la fondation Bill et Melinda Gates, a pour but de protéger les plantations des bactéries, champignons et autres insectes qui pourraient nuire à la culture, mais aussi d’augmenter la durée de vie des produits végétaux une fois commercialisés. Bref, on va enfin pouvoir manger un avocat mûr à point. En espérant que le concept traverse bientôt l’Atlantique.

Par Sixtine Jacquemin, publié le 21/06/2018

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