(© Mike Dorner/Unsplash)

Découvrez Mongee, la banane dont la peau est comestible

Une société japonaise a développé et commercialisé une banane à la peau comestible, qui a été baptisée Mongee.

(© Mike Dorner/Unsplash)

La création de ce fruit étonnant, développé par la firme japonaise D&T, a commencé comme un "passe-temps" pour le responsable du développement technique de l’entreprise, selon des propos recueillis par le New York Post.

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Le fruit, dont la peau est comestible, est cultivé en utilisant un processus extrême de congélation et de décongélation. Cela lui permet de grandir vite et de développer une peau semblable à la texture d’une laitue, fine et sans saveur.

D&T affirme sur son site Internet que la peau est une excellente source de vitamine B6, de magnésium et de tryptophane, ce dernier étant un précurseur de la sérotonine. Au niveau du goût, selon RocketNews24, celui de la peau serait peu prononcé.

Le fruit, quant à lui, aurait un goût beaucoup plus tropical et sucré aux notes tendant vers l’ananas. Pour l’instant, ces bananes – dont dix exemplaires par semaine seulement sont vendus dans un magasin japonais – sont plutôt une curiosité qu’une réalité.

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Par Clara Le Naour, publié le 29/01/2018

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