Par Valentine Cinier

En plus d’être bon, l’éclair devient une véritable inspiration pour les pâtissiers qui le transforment en œuvre d’art.

L'"éclair art" fait un carton sur Instagram et les créations défilent sous les hashtags #arteclair et #eclairart. Quelques comptes en ont même fait une véritable obsession, comme en Ukraine où @eclair_littleartwork crée des dessins époustouflants pour le plaisir de plus de 50 000 gourmands.

Aux États-Unis aussi, le compte @eclairsetcetera partage ses créations depuis San Francisco et, en Angleterre, c’est @maitrechoux qui domine l’éclair game grâce à son chef français Joakim Prat.

Bon, le boss incontestable reste le chef Christophe Adam, fondateur des pâtisseries L’Éclair de Génie, qui a ouvert des boutiques partout dans le monde, à Paris donc mais aussi à Hong Kong, au Japon, en Italie, en Russie et au Canada. Une belle success-story.

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