(capture d’écran YouTube)

Vidéo : le youtubeur Binging with Babish nous livre ses indispensables du placard

Le youtubeur aux deux millions d’abonnés nous ouvre les portes de son placard.

D’habitude aux manettes de recettes inspirées de films, séries ou dessins animés, le youtubeur new-yorkais s’est mis en tête de rendre la cuisine accessible avec une série de recettes basiques et des conseils pour se lancer derrière les fourneaux. Et pour se lancer, il faut bien remplir ses placards. Un fond d’épicerie ça ne se construit pas en une fois, mais avoir la bonne sauce soja, le bon riz pour la bonne recette ou les quelques épices essentielles à la création d’une sauce simple, c’est déjà des bases solides pour démarrer du bon pied.

Publicité

Sel, farine et vinaigre

Publicité

En moins de 8 minutes, le cuisinier nous sort de ses placards les essentiels de son épicerie. Plusieurs sortes de sel ou plusieurs sortes de farine, de quoi privilégier le bon ingrédient pour la bonne recette. Pour les farines par exemple, il recommande de toujours avoir sous le coude une farine plus forte en gluten pour le pain, et une plus traditionnelle pour les gâteaux. En piochant dans chaque catégorie, vous pourrez commencer à vous construire une bonne base pour envisager de nouvelles recettes, et cuisiner toujours un peu plus, et surtout un peu mieux.

Par Pharrell Arot, publié le 31/01/2018

Copié

Pour vous :