La science révèle le meilleur biscuit à tremper dans votre thé

C’est officiel, il y a maintenant une réponse à la question qui a taraudé nombre de gens pendant des années : quel biscuit se marie le mieux avec le thé ?

Pour mettre fin à ce grand mystère, le magazine anglais Wired a programmé un robot pour plonger plusieurs gâteaux dans une tasse jusqu’à ce qu’ils se désintègrent… ou que l’équipe se lasse.

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Sarah Barnes, une physicienne de l’institut de physique de Londres a supervisé l’expérience basée sur plusieurs critères comme la capacité d’absorption du biscuit et son temps de désintégration.

Le gagnant toute catégories est le bien nommé Rich Tea, produit par le groupe britannique Jacob’s, inventé au 17ème siècle dans le Yorkshire en Angleterre. Sa recette à base de farine de blé, de sucre, d’huiles végétale et d’extraits de malt lui permet selon les résultats du test d’être ultra absorbant tout en gardant sa consistance.

Preuve que c’est dans les vieux pots qu’on fait les meilleures recettes.

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(Photo: Sean Whitton)

Traduit de l’anglais par Sophie Janinet

Par Toby Roddham, publié le 25/07/2016

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