(© FOX)

Retour sur le pop-up Bob’s Burger par Alvin Cailan, le chef d’Eggslut

Le dessin animé de la Fox s’est incarné dans la cuisine d’Alvin Cailan le temps d’une semaine à New York.

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D’un côté le dessin animé retournant les burgers depuis plus de neuf saisons sur la Fox. De l’autre Alvin Cailan, le roi du breakfast sandwich derrière la chaîne de restauration Eggslut. Les œufs brouillés, Alvin en a fait une science, au point de voir la queue devant son adresse de Los Angeles s’étendre tout le long du bloc adjacent. Le chef s’est inspiré de la carte fictionnelle du restau pour faire vivre les New-Yorkais au rythme de Bob’s Burger pendant une semaine fin décembre.

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Au menu, Alvin a repris les classiques de la série et leurs noms déconneurs, à l’image du "Baby you can chive my burger", où la ciboulette et les cornichons frits s’invitent dans un burger décadent. La ciboulette, déjà centrale dans le "Fairfax", le plat signature chez Eggslut, où les petits brins d’herbe jouent le rôle d’assaisonnement dans ses œufs brouillés à la cuisson parfaite. Il a donc été possible de se remplir doucement l’estomac, mais en plus les bénéfices engrangés pendant l’ouverture de ce pop-up ont été intégralement reversés aux casernes de pompiers de Los Angeles.

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Par Pharrell Arot, publié le 16/01/2018

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