(© Club Sandwich)

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Chez Panda Panda les assiettes se partagent bien bien

Plats tradis pour quartier cool.

À l’image de Petit Bao et son ouverture remarquĂ©e il y a quelques semaines, le tout jeune Panda Panda s’applique pour dĂ©rouler des assiettes chinoises nappĂ©es de ce qu’il faut de cool. On pourrait d’abord dire qu’à 5 minutes Ă  pied de Belleville, le bambou de Panda Panda pourrait ĂȘtre le signe de la gentrification du quartier, mais, Ă  midi au soleil de sa petite terrasse en tables communes, les plats n’ont rien Ă  envier aux cantines traditionnelles quelques rues plus haut. Dans le confort d’une carte lisible et bien prĂ©sentĂ©e, on s’aventure sans mal, avec des promesses de saveurs justes dans chaque plat.

Chili wonton (© Club Sandwich)

Ouvert il y a une dizaine de jours, le service, en plein rush, est encore balbutiant, mais avec un peu de patience, les assiettes arrivent, parfaites pour piocher Ă  plusieurs, naviguant des aubergines chinoises et haricots verts façon Hong Shao aux crevettes poivre et sel, en passant par des nouilles sautĂ©es au bƓuf plus conventionnelles mais absolument dĂ©licieuses.

Nouilles sautĂ©es Chow Fun au bƓuf comme Ă  HK (© Club Sandwich)

Tendance oblige, les bao – dont une version chocolat et noisette dĂ©cadente comme on aime – occupent une belle part de la carte, mais c’est vraiment pour les plats plus traditionnels, bien prĂ©sentĂ©s et aux assaisonnements maĂźtrisĂ©s que l’on reviendra, surtout avec une formule du midi bien pensĂ©e Ă  15 euros.

Aubergines fondantes et haricots verts façon Hong Shao (© Club Sandwich)

Quoi : Panda Panda
OĂč : 21 rue Juliette Dodu, 75010 Paris
Plus d’infos ici

Par Pharrell Arot, publié le 15/05/2019

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