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Robert Compagnon et Jessica Yang (Le Rigmarole via Facebook)
Après le Gault et Millau, c’est au tour du Fooding de dévoiler son palmarès et d’annoncer les lauréats de son guide 2019. Nouvelles têtes et cuistots confirmés, de la néo-trattoria Racines à Double Dragon, la cantine philippine des sœurs Levha, cette nouvelle cuvée met à l’honneur une génération de chefs et cheffes aux influences et aux identités culinaires multiples.
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Meilleures tables
Le Rigmarole | Paris (11e)
Äponem | Vailhan (Hérault)
Meilleurs sophistroquets
La Mercerie | Marseille (Bouches-du-Rhône)
Sauvage | Paris (6e)
Maison Drouot | Maussane-Les-Alpilles (Bouches-du-Rhône)
Pure et V | Nice (Alpes-Maritimes)
Fooding d’honneur
Tatiana et Katia Levha (Le Servan, Double Dragon, Café Panache) | Paris
Fooding d’amour
Le Cadoret | Paris (19e)
Café des Alpes | Châtillon-en-Diois (Drôme)
Le Garde Champêtre | Gyé-sur-Seine (Aube)
Simone Tondo du restaurant Racines. (© Club Sandwich)
Meilleure bistrattoria
Racines | Paris (2e)
Meilleur café du coin
Café du Coin | Paris (11e)
Meilleur bar à délices
Déviant | Paris (10e)
Pour voir le palmarès en intégralité, c’est par ici.
