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Pour la Saint-Valentin, un resto japonais propose des ramen au chocolat

Plus original qu’un bouquet de fleurs.

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Après le caviar au Ketchup signé nos amis américains, c’est au tour des Japonais d’innover dans le paysage culinaire pour la Saint-Valentin. Le restaurant Kourakuen, situé à Otaru au Japon, propose spécialement pour le mois de février des ramen au chocolat. Le plat, salé, est préparé à partir d’un bouillon à la sauce soja et au beurre de cacao. Disposée sur le dessus, une petite tablette de chocolat accompagnera les nouilles et les légumes – selon Hypebeast – et viendra fondre pour diffuser ses arômes dans le bol.

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Un bouillon au cacao, mais salé

Une idée saugrenue ? Les Japonais nous surprennent toujours avec leurs associations audacieuses et on émet ici quelques doutes quant au résultat, mais on se doit de rappeler que dans certaines recettes de bœuf bourguignon, il convient d’ajouter un carré de chocolat noir en fin de cuisson pour lier la sauce.

Par Claire Verriele, publié le 06/02/2019

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