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Tout beau, tout frais : voici le palmarès du Fooding 2020

Avec quelques surprises.

Il est de retour. Le nouveau guide du Fooding vient de sortir et, dans le même temps, de sacrer son précieux palmarès des tables à découvrir – pas moins de 800 adresses au total. Petite particularité parmi les seize récompenses : il n’y a pas de titre "meilleure table de l’année", attribué l’an passé à Äponem (Vailhan) et au Rigmarole (Paris). Autre enseignement : le guide – souvent charrié pour son parisianocentrisme – offre une grande place aux tables de banlieue et de province.

Fooding d’amour

Claire & Hugo | Troyes
Le Maquis | Paris

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Fooding d’honneur

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Taku Sekine et Florent Ciccoli (Cheval d’Or à Paris)
Florent Ladeyn (Bierbuik à Lille)
Arnaud Laverdin (Sapnà à Lyon)

Meilleur bar à délices

Shabour | Paris

Meilleur sophistroquet

Cuisine | Paris

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(© Club Sandwich)

Meilleur antidépresseur

Billili | Paris

Meilleure cave à manger

Åke | Paris
Bonne Aventure | Saint-Ouen (Seine-Saint-Denis)

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Meilleure pizza

Doppio | Goult (Vaucluse)

Meilleure régalade de l’année

Carøe | Biarritz

Meilleur burger

Dumbo | Paris

Meilleur lèche-doigts

Fritto | Sète

Meilleur bar d’auteur

The Cambridge Public House | Paris

Meilleure chambre de style

Villa Magnan | Biarritz

Le guide Fooding 2020 sera dispo à partir du 7 novembre 2019 sous deux formes : 9,90 euros en kiosque et en édition premium 12,90 euros en librairie.

Par Robin Panfili, publié le 05/11/2019

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