Vidéo : Hangover Cuisine explore New York et son melting-pot culinaire en 5 adresses

Cinq restaurants et un petit cours d’histoire sur les migrations et patrimoines gastronomiques.

Après Londres, un road trip dans le sud de la France et une exploration de la gastronomie japonaise hors des sentiers battus, Guilhem Malissen, de la chaîne Hangover Cuisine, nous entraîne cette fois à New York pour une exploration culinaire inédite. À partir de cinq adresses, il revient sur la manière dont les différentes vagues migratoires à travers l’histoire ont façonné la ville et son identité culinaire unique. Au programme : la meilleure pizza pepperoni de la ville, un repaire à raviolis remplis de bouillon et un petit paradis du poisson dans le quartier d’Astoria.

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"Il y a un mois, on est allés passer quelques jours à New York, on en a profité pour tester plein de restos et filmer tout ça. Ce que je trouvais passionnant avec la ville de New York, c’est son histoire, et comment elle a été témoin de tout un tas de vague de migrations. Qu’elle a accueilli au fil des décennies, jusqu’à devenir une des villes les plus cosmopolites du monde", explique-t-il.

Ses adresses :

  • 456 New Shanghai pour des superbes soup dumplings.
  • Yonah Schimmel pour les fameuses knishes.
  • While in Katmandu pour un déjeuner népalais.
  • Pepperoni Pizza pour la meilleure pepperoni pizza de ta vie.
  • Astoria Seafood pour un petit paradis de poissons.

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Pour aller plus loin, il a listé toutes ses bonnes adresses new-yorkaises sur sa carte Mapstr.

Par Robin Panfili, publié le 05/02/2019

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