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Vidéo : l’impression ultra-satisfaisante de pâtes en 3D

Hypnose et gluten.

En 2015, le célèbre groupe italien Barilla présentait lors de l’Exposition universelle de Milan sa première imprimante 3D alimentaire, une petite révolution dans l’univers de "la pasta". Grâce à cette technologie, on peut réaliser des pâtes de formes complexes, originales et de différentes couleurs conçues à partir d’un ordinateur, et surtout on peut rester scotcher devant la magie visuelle de leur fabrication.

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Une innovation désormais accessible au grand public

Deux ans plus tard, c’est l’entreprise BluRhapsody qui a repris le projet avec l’aide de l’organisation néerlandaise de recherche scientifique TNO – selon les informations du quotidien italien Dday – pour créer des pâtes Barilla personnalisables et de grande qualité.

Il est donc possible à partir de ce mois-ci de commander ses propres pâtes imprimées en 3D. La forme choisie sera produite à Parme puis congelée et transmise par voie postale à l’acheteur. Un moyen de laisser libre cours à son imagination, pour un coût pour le moment encore exorbitant de 50 à 100 euros la portion.

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Par Claire Verriele, publié le 12/02/2019

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