(© Club Sandwich)

Tuto basique : burrata et pêche, notre duo préféré du moment

La douceur du fruit et la richesse de la crème.

Si la pêche était un jeune rappeur français, elle serait de tous les featurings une fois les beaux jours venus. Et même si la burrata n’a plus de secrets pour personne, elle mérite tout de même qu’on invente de nouvelles associations ; comme traiter la pêche telle une tomate bien mûre et bien assaisonnée.

(© Club Sandwich)

Publicité

Ingrédients : 

  • 1 belle burrata
  • 2 pêches blanches
  • Poivre noir
  • Fleur de sel
  • Une très bonne huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic

(© Club Sandwich)

Publicité

Laver les pêches et les découper en fines tranches. Les disposer en rosace dans une assiette. Disposer la burrata au centre de l’assiette, assaisonner généreusement avec du poivre noir et la fleur de sel puis napper d’une très bonne huile d’olive et de basilic émincé. Servir avec du pain frais.

Par Pharrell Arot, publié le 10/07/2019

Copié

Pour vous :