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Tuto basique : houmous aux poivrons rôtis

Toujours plus de pois chiches.

Après notre version minute au basilic, on tente une recette de houmous aux petits poivrons juste rôtis au four. Parfait pour votre prochain apéro !

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Ingrédients :

  • 1 boîte de pois chiches
  • 1 cuillère à soupe de tahini
  • 3 petits poivrons
  • Le jus d’un citron
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

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Faire rôtir les poivrons entiers au four pendant 30 minutes à 180 °C. Les laisser refroidir et retirer leur peau.

Placer les pois chiches, le tahini, les poivrons, le jus du citron et un généreux trait d’huile d’olive dans le mixeur et transformer le tout en purée.

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Allonger éventuellement avec un peu d’huile ou d’eau pour obtenir la texture souhaitée. Assaisonner et servir.

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Par Pharrell Arot, publié le 30/07/2019

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