(© Club Sandwich)

Tuto basique : pêches plates, cookie et crème fouettée

Passion chantilly et fruits de saison.

Juillet, les fruits d’été sont enfin là et les petites pêches plates, à la texture fine et au parfum sucré, se marient parfaitement avec une crème fouettée peu sucrée. Un cookie en miettes pour la texture, et vous voilà avec un dessert à l’assiette prêt en quelques minutes.

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Ingrédients (pour 4) : 

  • 8 pêches plates
  • 20 centilitres de crème fleurette froide
  • 2 cookies (recette ici)
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

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(© Club Sandwich)

À l’aide d’un fouet, monter la crème très froide jusqu’à obtenir de beaux pics, ajouter le sucre glace, fouetter de nouveau et réserver au frais. Découper les pêches plates en huitièmes, les disposer dans une assiette avec une belle cuillère de chantilly et un demi-cookie émietté. Servir immédiatement. 

Par Pharrell Arot, publié le 05/07/2019

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