(© Club Sandwich)

Tuto basique : une sauce bbq maison épicée et vinaigrée

Notre nouveau condiment préféré.

Caramélisée sur des légumes de saison rôtis, en marinade pour des grillades ou simplement en condiment dans un sandwich, cette sauce barbecue ultra-simple à préparer et épicée à souhait va devenir un classique de votre frigo. On vous apprend à la réaliser en quelques minutes avec des ingrédients simples.

Ingrédients :

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  • 300 grammes de ketchup
  • 12 centilitres de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillères à café de moutarde
  • 50 grammes de sucre vergeoise
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe de sauce piquante
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’oignons
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1 cuillère à café de poivre noir

© Club Sandwich)

© Club Sandwich)

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Verser tous les ingrédients dans une casserole à fond épais. Porter à ébullition, baisser le feu à frémissement et mélanger sans cesse pendant 5 minutes. Laisser tiédir et verser dans des contenants stérilisés (méthode ici). La sauce peut se conserver au frais pendant plusieurs semaines.

© Club Sandwich)

Par Pharrell Arot, publié le 14/08/2019

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