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Tuto : gnocchis de pommes de terre sauce ail et basilic

Végan et réconfortant.

Cette recette sera prête en quelques minutes, avec une sauce végétale multi-usage utilisable sur des gnocchis, des pâtes, ou même pour y tremper des crudités.

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Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 300 grammes de gnocchis de pommes de terre
  • 120 grammes de tofu soyeux
  • 1 petit bouquet de basilic
  • 1 belle gousse d’ail
  • 1 trait d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment
  • 1 poignée de graines de courges
  • Quelques tomates cerises
  • Sel/poivre

#1. Préparer la sauce

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Dans le bol du mixeur, placer le tofu soyeux, le basilic, la gousse d’ail, un généreux trait d’huile d’olive et les flocons de piment. Assaisonner et mixer pour obtenir une texture crémeuse.

#2. Cuisson et assemblage

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Plonger les gnocchis dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface (environ 2 minutes). Les égoutter, les mélanger à la sauce. Corriger l’assaisonnement et dresser avec quelques tomates cerises et les graines de courge.

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Par Pharrell Arot, publié le 29/08/2019

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