(© Club Sandwich)

Tuto : une quesadilla pour briser le cercle de la raclette infinie

Il est temps de finir ce stock de fromage.

(© Club Sandwich)

Il reste du fromage, on reprend de la charcuterie pour refaire une raclette ? On le connaît ce piège, de septembre à mars, qui nous oblige à caler raclette sur raclette. Alors ce coup-ci, avec le fromage à raclette qui reste, on prépare une quesadilla ultra-simple, à servir encore fondante à l’apéro.

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Ingrédients :

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  • Ton reste de fromage à raclette
  • Des tortillas de maïs ou de blé
  • Un peu de moutarde de Dijon
  • Échalote
  • Cornichon
  • Persil plat

Garnir une tortilla d’un peu de moutarde et de fromage à raclette, refermer avec une seconde tortilla. Faire cuire 2 à 3 minutes sur chaque face dans une poêle et découper en parts. Servir avec un mélange d’échalotes ciselées finement, de persil plat et de cornichons émincés.

Par Pharrell Arot, publié le 22/02/2019

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