(© Club Sandwich)

Tuto : tremble burrata, voici la ricotta au four

Avec sa texture crémeuse, elle sera ta nouvelle pote à partager en entrée.

 

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Loin de moi l’idée de me fâcher avec l’Italie, que l’on m’excuse d’avance si passer une ricotta au four est un sacrilège. Mais si faute il y a, la recette, elle, est délicieuse, simple à préparer, et son assaisonnement juste une question d’imagination. De notre côté, on a opté pour du poivre noir, du romarin et du piment séché, et les dernières tomates cerises de la saison nappées d’huile de noix pour la présentation, mais à chacun son épice préférée, alors, à vos fourneaux.

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Ingrédients :

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  • 1 ricotta
  • Poivre noir
  • Flocons de piment
  • Quelques brins de romarin
  • Fleur de sel
  • Quelques tomates cerises
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix

#1. Assaisonner et enfourner

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Disposer la ricotta dans un plat, et l’assaisonner avec le romarin, le piment, le poivre et le sel. Enfourner 40 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.

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#2. Laisser refroidir et garnir

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Laisser refroidir la ricotta, la disposer dans une assiette et la servir avec les tomates cerises coupées en deux et un trait généreux d’huile de noix.

Par Pharrell Arot, publié le 25/09/2018

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