(© Club Sandwich)

Tuto : une galette raclette pour tes soirées d’hiver

Pas de fève dans celle-là.

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Ingrédients :

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  • 2 pâtes feuilletées pur beurre (la meilleure qualité possible)
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 150 grammes de restes de pommes de terre cuites au four
  • 180 grammes de raclette fumée
  • 4 tranches de bacon (facultatif)
  • 1 œuf
  • Poivre

#1. Assembler la galette

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Sortir les deux pâtes feuilletées et les rétrécir à l’aide d’une assiette et d’un couteau pour obtenir deux disques. Placer un des disques de pâte sur une plaque avec du papier cuisson. La garnir de crème, de poivre, des pommes de terre en rondelles puis de la raclette en tranches.

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#2. Refermer la galette

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Faire griller le bacon et le découper en petites pépites. Pendant ce temps, placer le second disque de pâte sur la galette, et pincer les bords en passant sous le disque inférieur pour sceller la galette. Inciser une petite cheminée au centre de la galette et dessiner les motifs de votre choix à l’aide de la pointe d’un couteau. Brosser la galette avec de l’œuf battu et parsemer du bacon. Enfourner une quarantaine de minutes dans un four préchauffé à 170 °C jusqu’à ce que la galette soit bien dorée sur le dessus et la pâte bien cuite dessous. Servir chaud avec une salade verte.

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Par Pharrell Arot, publié le 04/01/2019

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